Beim Treffen der deutschsprachigen Hotel- und Gastroverbände in Südtirol standen Fachkräftemangel, Wohnraumnot und Bürokratieabbau im Fokus. Gemeinsam forderten die Vertreter klare Regeln für Nicht-EU-Arbeitskräfte und gesetzliche Grenzen für Kurzzeitvermietung. Die Regierungen sollen neue Belastungen vermeiden.

Ein breites Bündnis aus 25 Hotelverbänden formiert sich mit einer europaweiten Sammelklage gegen Booking.com. Die Branche geht damit geschlossen juristisch gegen jahrelange Wettbewerbsbeschränkungen durch Paritätsklauseln vor und will Schadensersatzansprüche in Millionenhöhe geltend machen. Hoteliers sind aufgerufen, sich der Sammelklage anzuschließen.

Der Fokus bei der Neu- und Weiterentwicklung des Fünf-Sterne-Superior-Hauses Hotels Erbprinz in Ettlingen liege auch auf Nachhaltigkeit, Gasterlebnis sowie städtebaulicher Verantwortung, sagt Eigentümer Bernhard Zepf (Foto). Zudem soll das Bestandsgebäude aus den 60ern in ein zukunftsfähiges Hotel transformiert werden.

Inzwischen gibt es zahlreiche digitale Helfer für Hoteliers. Viele Einzellösungen, die nebeneinander existieren, bergen die Gefahr des Verzettelns und dass das Potenzial, das die Digitalisierung bietet, nicht ausgereizt wird. Hotelier und IT-Experte Martin Kemmer favorisiert im Gespräch mit der AHGZ Anwendungen, die auf einen gemeinsamen Datenpool zurückgreifen.

Der Sterne- und TV-Koch Nelson Müller (Foto) ist ab sofort auch Hotelier, sein neues Boutiquehotel Diepeschrather Mühle mit 25 Zimmern und Suiten wurde Anfang der Woche im Rahmen einer großen Party im Beisein von viel Prominenz offiziell eröffnet. Hotel vor9 sprach mit dem bekannten Gastrounternehmer über die ersten Wochen und die weiteren Pläne als Hotelier.

Flurim Asani, Gastronom und Inhaber eines Baugeschäfts aus Dortmund, hat im Herbst 2023 das ehemalige Hotel-Restaurant Fuelbecker Talsperre in Altena nördlich von Lüdenscheid von einem Geschäftsfreund übernommen. Nach Aussage von Altenas Bauabteilungsleiter Andreas Kisker müsste nur noch beim Brandschutz ein Feintuning erfolgen, um eine Genehmigung für die erforderlichen Bauarbeiten zu erteilen. Come-on

Im 8. Pariser Arrondissement nahe der Champs-Élysées hat das Hotel Perpetual eröffnet. Die Gastgeberin Nathy Temim Pinto liebt und sammelt Uhren und so wundert es nicht, dass sie ein Hotel geschaffen hat für Menschen, die Uhren lieben und sammeln, Fachleute nennen sie Horolophile. Dass es im Hotel nur so wimmelt von Bildern, Exponaten und Büchern – geschenkt. Künftig soll es noch Events rund um die Zeitmesser geben. Handelszeitung

Food-Trend-Experte Pierre Nierhaus (links) nimmt Interessierte wieder mit auf die Reise, um Ideen und Inspirationen für den eigenen Herd zu sammeln. Station gemacht wird in Helsinki (30. Juni bis 2. Juli), Amsterdam (9. bis 11. September), Los Angeles (6. bis 9. Oktober) und Singapur (18. bis 21. November).

Patricia Rzehatschek (Foto) ist neue General Managerin des 25hours Hotels Wien beim Museumsquartier. Seit April 2022 war sie als Operations Managerin und Food & Beverage Operation Managerin im Hotel tätig. Das Haus beherbergt 216 Zimmer, das Restaurant Ribelli und den Kvetch Burgergarten.

Das Hamburger Abendblatt will erfahren haben, dass es an der Spitze des Hamburger Bunkerhotels, dem Reverb by Hard Rock Hotel, bereits zum zweiten Mal seit der Eröffnung vor knapp einem Jahr einen Wechsel an der Führungsspitze gibt. Fabian Engels, der erst im Oktober 2024 als General Manager die Leitung des Hotels übernommen hatte, habe seinen Posten schon wieder geräumt. Eine Sprecherin des Betreibers RIMC wollte den Vorgang, auch auf Nachfrage von Hotel vor9, nicht kommentieren. Hamburger Abendblatt (Abo)