Spitzen im Energieverbrauch können bei Hotels das gesamte Jahr über auftreten. Das führt zu hohen Energiekosten, weil die Netzkosten sich auf die monatliche Leistungsspitze beziehen. Abhilfe schafft eine Lastganganalyse, um Verbrauchsstrukturen und Lastspitzen zu erkennen und Lösungen zu finden. So können etwa fünf Prozent der Energiekosten eingespart werden. Gastgewerbe-Magazin

Restaurants und Kneipen haben von Januar bis Oktober 2021 massiv Personal abgebaut. Nach den Zahlen des Statistischen Bundesamts fielen im Vergleich zu 2019 fast ein Viertel der Jobs weg. Vor allem Stellen für geringfügig Beschäftigte wurden gestrichen, im Vergleichszeitraum etwa 70.000. Destatis

Die genauen Preise sind vertraulich, doch der Immobiliendienstleister Jones Lang Lassalle hat 2021 fünf Hotelverkäufe für über 100 Millionen Euro ausfindig gemacht. Am teuersten war das Projekt Königshof in München, gefolgt vom künftigen Radisson Red in Köln. Auch das Regent Berlin, die Villa Kennedy in Frankfurt und das Ellington House in der Hauptstadt lagen über der Marke. AHGZ

Die Hotelgesellschaft Success Hotel Management (SHM) mit Sitz in Stuttgart hat beim Amtsgericht Stuttgart ein Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung beantragt, das am 10. Januar angeordnet wurde. Die 25 Hotels sollen offenbleiben. Philipp Grub von der Kanzlei Grub Brugger wurde zum vorläufigen Sachwalter ernannt.

"Was die Klinikbeschäftigten in diesen Zeiten leisten, ist bewundernswert", sagt Michael Esch, Direktor des Hotels Zur Post im bayerischen Altötting. Als ein "Zeichen der Dankbarkeit" spendierte er den Mitarbeitern des Inn-Klinikums 400 Gutscheine von jeweils 25 Euro, die in allen Bereichen des Hotels eingelöst werden können, für After-Work-Drinks in der stylischen Weinbar Zuccalli oder beim Live-Cooking im Restaurant. Nachahmenswert! Hotel Zur Post

"Wir spüren eine generelle Knappheit schon seit 2021 nach Ende des Lockdowns light. Der Restart war dahingehend eine regelrechte Katastrophe", sagt Marek Gawel vom Bellevue Rheinhotel in Boppard. Anfangs sei es nur um Grundprodukte im F&B-Bereich gegangen, jetzt würden viele Güter knapp. "Aus diesem Grund haben wir beispielsweise Material für die Renovierung in diesem Frühjahr bereits im Oktober und November 2021 bestellt und auf Lager gelegt." AHGZ

70 Prozent der Betriebe in Hotellerie und Gastronomie arbeiten defizitär, so der Verband Gastro Suisse. Die wirtschaftliche Lage sei ernst. Die Umsätze lägen 40 Prozent unter dem Vorkrisenniveau. Derzeit gilt im Schweizer Gastgewerbe 2G. Komme 2G Plus, würde das für viele Betrieb einer Teilschließung gleichkomme und ihre Existenz bedrohen würde. Tageskarte

Der weltgrößte Anbieter von Serviced Apartments hat 2021 mehr als 70 Häuser mit 15.000 Wohneinheiten neu unter Vertrag genommen. Weltweit betreibt Ascott unter verschiedenen Marken 800 Apartmenthäuser. In Deutschland ist die Gruppe aus Singapur mit vier Citadines in Berlin, Frankfurt (Foto), Hamburg und München aktiv. Presseportal

Das 4-Sterne-Hotel Windrose in Wenningstedt auf Sylt hat einen neuen Eigentümer. Das Objekt mit 91 Zimmern und Suiten wurde von Paribus Immobilien Assetmanagement an eine Projektgesellschaft aus einer Gruppe von Unternehmern unter Führung der Hamburger Matrix Immobilien verkauft. Über den Preis wurden keine Angaben gemacht. Deal-Magazin

Nicht viele Hotels in Deutschland füllen einen ganzen 45-Minuten-Film und nur wenige sind 300 Jahre alt. Das geschichtsträchtige Hotel Elephant in Weimar erfüllt beides und war dem MDR eine Dokumentation wert. Ob Johann Wolfgang von Goethe, Richard Wagner, Friedrich Schiller, Leo Tolstoi oder Thomas Mann – sie alle waren hier zu Gast. Dann die Nazi-Prominenz, später Helmut Kohl, aber auch Peter Ustinov oder Udo Lindenberg. Das Haus und seine Menschen haben viele Geschichten zu erzählen, so wie der Film. MDR