Wurst ohne Fleisch
Stiftung Warentest hat 20 vegetarischen Aufschnitte genauer untersucht, sieben Salami-Fakes und 13 Lyoner- und Mortadella-Nachahmungen. Zwei wurden wegen schadhafter Bakterien direkt aussortiert. Geschmacklich haben die Brühwurst-Imitate die Nase vorn. Und obwohl allesamt stark verarbeitete Fertigprodukte sind, beinhalten sie doch weniger Kalorien und Salz als die fleischhaltigen Originale. Spiegel