23. Juli 2022 | 07:00 Uhr
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Starkoch Lafer serviert SIA-Gästen ihr Essen über den Wolken

Lafer Johann Foto Lukas Jahn

Es war nur bei einem Flug, aber Johann Lafer (Foto) war es wichtig, das Feedback der Passagiere selbst einzuholen. Nach Tests in 2018 und 2019 ist der Österreicher nun ein Jahr lang für die Bord-Menüs in First und Business Class der SIA zuständig. Er sieht sich als Botschafter der europäischen Küche, denn "Essen bringt Menschen zusammen – alle Schichten, alle Nationen." FR

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