Starkoch Ducasse serviert den teuersten Kaffee Londons
Für seine neue Liebe zum Filterkaffee hat sich Drei-Sterne-Koch Alain Ducasse ein Boutique-Café nah bei King's Cross eingerichtet. Dort serviert der Meister in einer Mischung aus Teezeremonie und Weinprobe ein Getränk, das mit Omas Filterkaffee nichts zu tun hat. Die perfekt gerösteten und gemahlenen Bohnen duften nach Traube und Honig, Waldbeeren und Bergamotte. Exakt 16,5 Gramm Kaffeepulver werden mit einem Viertelliter 91 Grad heißem Wasser aufgebrüht. Das Ergebnis ist verblüffend. FAZ