Bentour
19. Januar 2019 | 10:00 Uhr
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Schluss mit dem Sterne-Gedöns

So mancher Spitzengastronom hat von dem Riesenaufwand, den die Sterne-Küche mit sich bringt, die Nase voll. Nun schließt auch Sterne-, Promi- und TV-Koch Johann Lafer sein Restaurant Val d'Or. Im Interview erzählt er, wie er zu den eigenen Wurzeln zurückkehren will – mit nachhaltigen Produkten, guter Verarbeitung und einem unprätentiösen Service. Süddeutsche

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