20. August 2022 | 07:00 Uhr
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Mailen

Buchtipp Bacari e Cicchetti: Venedigs köstliche Happen

Venedig Tapas Cicchettis Foto iStock Bulgnn

Die Lagunenstadt punktet nicht nur mit Kultur und Romantik, auch bei der Küche hat sie einiges zu bieten. Fest verankert in der venezianischen Tradition sind die Cicchettis genannten Snacks. Belegt sind die kleinen Brote mit Stockfisch, Sardinen, Oktopus, Olivenpaste, Eiern und vielem mehr. Es gibt sie traditionell an der Theke der Bacaro genannten Bars mit einem Wein. Das Buch "Bacari e Cicchetti" von Emiko Davies aus dem Christian Verlag bietet Geschichten und Rezepte rund um Venedigs Tapas. Verlagshaus Christian