Spanferkel-Tourismus in Portugal
Bereits im Mittelalter liebten die Bewohner des Dorfes Mealhada, südlich von Porto, die kleinen Rüsseltiere. Die Rasse Bisara wird hier traditionell gezüchtet. Mit Schmalz mariniert und im Holzofen gebacken gibt es sie noch heute in den vielen Restaurants zu essen. Dazu wird flaschenvergorener Espumante gereicht, ebenfalls aus der Region. FAZ