Der Titel des Buchs "Fleisch ist mein Gemüse" taugt nicht länger als Slogan, denn der Food Report 2018 weiß: Gemüse ist das neue Fleisch! Fleisch ist nicht mehr der Mittelpunkt eines Gerichtes, nach dem sich die Beilagen richten müssen. Pflanzen spielen die Hauptrolle auf dem Teller. Die kulinarischen Impulse aus der Levante (Israel, Syrien, Jordanien, Libanon) stellen das hierarchische Speisensystem in Frage und geben unserer Esskultur eine neue Richtung: Sie wird legerer, gesünder, aromatischer und weltoffener.
Das Expeditionsunternehmen HX erkundet mit insgesamt drei Schiffen Grönland als größte Insel der Welt. HX setzt dabei auf das Wissen der Einheimischen, geht respektvoll mit der Natur der Insel um und bietet Reisebüro-Kunden ein komfortables Erlebnis mit den Suiten an Bord der Schiffe. Counter vor9
