Wo Fish & Chips ein Leckerbissen sind
Im schottischen Örtchen Stonehaven, 25 Kilometer südlich von Aberdeen, betreibt Calum Richardson einen Schnellimbiss, der schon oftmals ausgezeichnet wurde – zuletzt vom Reiseführer "Lonely Planet" als bestes Essenserlebnis Großbritanniens. Der Gastronom achtet nicht nur auf Qualität, sondern auch auf seine Umweltbilanz. Schellfisch und Kabeljau sind MSC-zertifiziert und das unvermeidbare Einweggeschirr ist immerhin bio und kompostierbar. Süddeutsche