Die Region Alto Tâmega in der Provinz Trás-os-Montes, rund eineinhalb Autostunden von Porto entfernt, bietet jede Menge kulturelle und kulinarische Vielfalt. Hier können Besucher lokale Gerichte in kleinen, urigen Tavernen genießen. Seit 2014 gibt es für die Bewahrung von Lebensgewohnheiten und Kultur ein eigenes Konzept, das unter anderem ein Netzwerk von 14 Tavernen um die Orte Boticas, Chaves, Montalegre, Ribeira da Pena, Valpaços und Vila Pouca de Aguiar hervorgebracht hat. FAZ

Nur etwa zwei Prozent der rund 27 Millionen Beschäftigten, denen Bildungsurlaub zusteht, nutzen diese Möglichkeit auch, sagt Lara Körber vom Start-up Bildungsurlauber.de. Dabei sei der Bedarf nach der Pandemie größer denn je. Außer in Bayern und Sachsen gibt es pro Jahr fünf Tage Bildungsurlaub für angestellte Vollzeitkräfte. Und so geht's: Checken Sie, welchen Anspruch Sie haben, suchen Sie einen passenden Kurs und beantragen Sie den Sonderurlaub bei Ihrem Arbeitgeber. FVW

Man braucht Selbstbewußtsein, um nein zu sagen. Angestellte schrecken oft davor zurück, weil sie glauben, sie muten ihrem Chef dadurch zu viel zu und gefährden womöglich damit ihre Stellung im Betrieb. Aber ein Nein ist kein Tabu, sondern oft ein Ausdruck von Expertise. Und wer seine Entscheidung verständlich und überzeugend darlegt, kann damit sogar Pluspunkte sammeln. Wirtschaftswoche

Was heute als gesunde mediterrane Kulinarik gelobt wird, war früher eine Armenküche. Die Reichen aßen ungesund, nahe an der Völlerei. Mallorcas Küche wurde zunächst geprägt von Einflüssen der Phönizier und Karthager, um Lebensmittel haltbar zu machen. Die Römer brachten Gewürze auf den Teller und die Byzantiner importierten Tischkultur. Mauren waren Experten beim Anbau von Obst und Gemüse, mit der jüdischen Kultur kamen Empanadas (Teigtaschen) und Albondigas (Hackbällchen). Mallorca Zeitung